Peix de proximitat · Cuina casolana · Sense gluten
El Peix Grillat és un restaurant acollidor de gestió familiar situat a Pineda de Mar, un poble turístic de la costa del Maresme envoltat de viles de pescadors, a 50 km de Barcelona i de Girona.
La cuina de El Peix Grillat es basa en matèria primera d'alta qualitat i de proximitat. Les especialitats són la paella, la fideuada, i el peix i marisc de les llotjes d'Arenys de Mar i Blanes.
A la carta hi trobràs una varietat de plats d'elaboració casolana i totalment lliure de gluten, tots ells aptes per a celíacs, així com alguns plats per a vegans.
També cal destacar la selecció de vins i caves on predominen les denominacions d'origen del territori català.
Musclos de roca pescats a Arenys de Mar cuits a la brasa i fumats en fred amb escabetx.
Paella de marisc segons la recepta de l'àvia Angelita feta a la brasa.
Verat sencer fet a la brasa amb all i julivert.
Gambes d'Arenys de Mar o Palamòs fetes a la brasa al de sal de l'Himalaya.
Sardines fresques fetes en escabetx amb una cossola de ferro colat encastrada a la barbacoa.
Peix blau del dia filetejat i cuit a la brasa sobre un llit de patates i tomàquets filetejats.
Cullereta de peix blanc marinat amb oli d'oliva i tomàquet.
Castanyons fets a la brasa amb all i julivert.
Qui som
Hola amics i amigues! Som una família d'emprenadors amb una llarga trajectòria com a pescadors i una genètica una mica particular, molts som celíacs. Fa més de 100 anys que ens dediquem a la pesca artesanal i l'hostaleria.
La nostra missió és donar a conèixer la diversitat d'espècies de peix del nostre territori i ampliar l'oferta de restaurants sense gluten a la comarca.
Ens agradaria utilitzar el coneixmenent que tenim sobre el medi marí del Mediterrani per crear consciència sobre l'impacte que tenen els nostres hàbits de consum i ser un referent a Catalunya de la cuina mediterrània especialitzada en els productes del mar i una elaboració lliure de gluten.
Per portar a terme el nostre projecte comptem amb tres establiments, tots ells al Maresme. El més antic és el xiringuito situat a la platja de Sant Pol de Mar que es va obrir al voltant del 1891, Banys Tarridas. A continuació, vàrem obrir el restaurant El Peix Grillat que es troba a Pineda de Mar. I ara també gestionem Mas Cànovas, una masia també a Pineda de Mar on portem a terme grans esdeveniments com casaments o concerts.
Els valors que ens defineixen són: la transparència, la tenacitat, la cooperació i la creativitat.
Esperem coneixe-us aviat
Sostenibilitat
Estem convençuts que la sostenibilitat és un factor molt important per donar valor al nostre territori i millorar la qualitat de vida de les persones. Per això, ens qüestionem constantment com podem fer que el nostre negoci sigui més sostenible i entre d'altres coses: utilitzem envasos biodegradables i bosses reciclables pel menjar per emportar, utilitzem productes locals, comprem a proveïdors i distribuidors de la comarca.
Dóna un cop d'ull a la guia de petites accions que hem creat per aplicar la sostenibilitat al nostre dia a dia:
Solidaritat
Canviar el món és la suma de petites accions.
Amb la col·laboració de tots els nostres clients, amics, proveïdors, treballadors, i tothom qui hi va voler participar, l'any 2015 vàrem organitzar una festa solidària amb la finalitat de reconstruir una escola a un poble del sud-est del Senegal. Va ser així com va començar el nostre projecte solidari a Koussanar. Des de llavors hem seguit organitzant esdeveniments periòdicament que han servit per crear oportunitats de futur i millorar les condicions de vida d'aquesta població.
Fins ara s'han dut a terme accions en els següents àmbits:
EDUCACIÓ
Centre d'educació primària
- Rehabilitació estructural
- Construcció de més aules i lavabos
- Restauració de taules i cadires
- Compra de material escolar
- Tancament del recinte
SALUT
Centre d'atenció primària
- Rehabilitació estructural
- Construcció de la farmàcia
- Instal·lació de plaques solars
- Construcció d'un pou i instal·lació d'una bomba per tenir aigua corrent